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Para a calda de chocolate
Ingredientes:
300g de chocolate amargo
200g de creme de leite
Para a calda de frutas vermelhas Golden
Ingredientes:
500g de frutas vermelhas (framboesa, morango,amora, mirilho)
200g de açucar
100ml de Baden Baden Golden
100ml de água
Modo de preparo:
Corte o panetone em fatias horizontais de 1 e 1/2 cm de espessura. Volte a cortá-lo com um, vazador redondo com 5cm, cada panetone vai precisar de 5 fatias.
Monte o panetone intercalando as fatias e os sorvetes alternadamente.
Leve ao freezer por pelo menos 1 hora.
Prepare a calda de chocolate derretendo o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite.Reserve
Prepare a calda de frutas vermelhas colocando todos os ingredientes em uma panela e levando ao fogo baixo até ficar consistente. Reserve
Retire o panetone do freezer e cubra com a calda de chocolate deixando descansar um pouco para não escorra.
Em um prato de sobremesa branco coloque calda de frutas vermelhas suficiente para cobrir o fundo, coloque o panetone, decore com pó de ouro comestível, cerejas e folhas de hortelã.
Rendimento: 10 porções |
