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23/09/2008 - Truite Blanc di Blancs
Chef: Dias
Charpentier

23/09/2008 - Truta Contemporânea
Chef: Gilda
Baden Baden

23/09/2008 - Truta Camponesa
Chef: Romário
Mercearia Campos

23/09/2008 - Truta com crosta de aveia
Chef: Nelson Gonçalves Jr.
Vila Chã

23/09/2008 - Truta Princesa da Montanha
Chef: Osvaldo Marcelo da Silva
Serra da Estrela

18/08/2008 - Pato a Black-tie
Chef: José Dias Teixeira
Charpentier (Frontenac)

18/08/2008 - Roast Beef ao Molho de Chocolate Meio Amargo e Gratin de Frutas e Maionese de Morango
Chef: Chef Randall
Safári Café

18/08/2008 - Risotto de Chocolate
Chef: Chef. Randall
Safári Café

20/06/2008 - Fondue de queijo Gruyère com Noilly Prat
Chef: Guilherme Sperry
Araucária (Grande Hotel)

20/06/2008 - Fondue de Queijo ao Bardo
Chef: Paulo César da Costa
La Gália

20/06/2008 - Fondue 4 Estações
Chef: José Dias
Charpentier

20/05/2008 - Vitela recheada e Spaguettini à moda da Montanha
Chef: Chef Dias
Charpentier

20/05/2008 - Escondinho de Pinhão
Chef: Chef Dulce Martinez
Le Foyer

20/05/2008 - Raclete de Pinhão
Chef: Marilda Molina
Matterhorn

20/05/2008 - Javali assado a Obelix ao Molho de Pinhão
Chef: Paulo César da Costa
La Gália

20/05/2008 - Paillard de Pinhão
Chef: Rogério Randal Cristofer Ferreira
Safári Café

29/01/2008 - Coroa de Bacalhau Sublime
Chef: Maria Tereza de Paula
La Gália

24/01/2008 - Tagliolini achocolatado com abóbora e hortelã
Chef: Carmelo Flaviano
Festival Della Pasta